面条里下冰块,你吃过不?

08-14 20:36 首页 日食记




最近天热到什么程度呢?总爱在窗边晒太阳的酥饼,最近也对阳光绕着走了……再晒连猫都要化了。


因为热,吃所有东西都恨不得加上冰块,居然发展到连吃面条都不例外了。


面条里下冰块这事,还确实有这么干的——韩式冷汤面。美食无国界,我工作室的肉圆妹超爱冷汤面,那面碗就跟个小脸盆似的,而她那小小的个子居然可以连吃两大碗,看来确实是好吃。刚好管家同学这次做了冷汤面,于是我也以猎奇的心理提前蹭吃了一次。


冷汤带一点酸甜口,面条冰凉滑溜,口口生津。虽然这口味不是常规面条该有的路数,但却意外的很好吃,让人着魔似的停不下口,吃完整个人都降温了三度。


汤汁清澈冰爽,以晾凉的牛肉高汤和浸泡过水果的酸甜汤混合而成,它打破了吃汤面时一贯的浓重口味,成为最适合夏天的小清新。经过发酵的大白菜褪去了原有的甘涩味道,一口面,一口汤下肚,鲜美凉滑不可言喻。


从此,我也开始爱上吃放冰块的面条了。




酥饼大人:铲屎的,给我买张去北极的机票吧~



食材

泡菜 / 苹果  / 菠萝 / 青椒 / 黄瓜

牛腱肉 / 荞麦面/ 玉米粒 / 鸡蛋 / 京葱 

紫洋葱 / 小苏打 / 白芝麻 / 八角 




步骤


1、半斤牛腱肉入冷水锅焯水,捞出另起一锅放入,依次加入京葱、姜片、八角小火炖煮1小时,撇去浮沫,留汤备用。



2、青椒(去籽)、洋葱、苹果、梨、菠萝、黄瓜切块入碗,加2.5升矿泉水,放糖、适量小苏打、白醋、酱油和盐,浸泡1个小时后捞出蔬菜和水果,汤里撒上白芝麻,酸甜汤汁完成。




3、酸甜汤汁和牛肉汤以1:1的比例倒进碗中混合均匀,加冰块和白芝麻,做成冷汤。



4、荞麦面煮熟后过凉水,再入冰水中浸泡5分钟,捞出入碗,倒入冷汤,铺上黄瓜丝、玉米粒、泡菜和鸡蛋,泡菜冷汤面完成!







一口驱散所有燥热:)



如果现在的你,有点馋……

酥饼大人十分傲娇的请你点赞




简单的生活,比诗更浪漫。

温暖治愈你的心和胃:)


首页 - 日食记 的更多文章: