这么热也算秋天?快吃碗芋圆压压惊!

08-14 20:36 首页 日食记



前两天魔都刚下过暴雨,闷得透不过气。


"今日立秋。"


在日历上看到这几个字时,都不敢相信。就这天,居然立秋了?


暴雨导致的的低气压还没有过去,好像在应证“多事之秋”的说法,灾情的新闻开始触目惊心。虽然气温不减,但身边的气氛略带沉重,确实已经不是那灿烂到刺眼的盛夏了。


每逢夏天那场暴雨过后的短短几日,我好像总会煮起芋圆仙草。



大概是极致的冰饮已不再是这个时节的最好搭配,安静而恬淡的东西才更能抚平心绪。仙草入口弹嫩微凉而不冰,芋圆只有一点淡淡的甜度,更多用滑溜而富有嚼劲的口感来补足,拌上红豆和炼乳的芳香,让人停留在这一碗的时间,连同着这个珍贵的时节,一起被延长。


初秋是个矛盾的季节,蝉鸣声未落,却已添秋愁。

来一碗清凉圆润的甜,一起度过吧:)




酥饼大人:秋天到了,我西瓜还没吃够呢……



食材

仙草粉 / 地瓜 / 紫薯 / 芋头 / 冰糖

白砂糖 / 木薯粉 / 红豆 / 薏米 / 沙冰 / 炼乳





步骤


1、锅中水烧沸后关火,放入仙草粉,搅拌均匀,倒入容器中,晾凉成型后入冰箱冷藏。



2、紫薯、地瓜、芋头隔水蒸熟,去皮,趁热撒上白砂糖和木薯粉,分别捣碎拌匀,边揉搓边加适量水,揉成光滑的面团后,搓成长条并切小块,芋圆完成。




3、放入沸水锅,中小火煮至浮起后,小火再煮3分钟,捞出入冰水备用。




4、事先冻好一大块冰,用刨冰机制成沙冰,放入碗中铺底,依次放入仙草块、芋圆、煮熟的红豆和薏米,最后挤上炼乳,拌开,吃吧!



搅拌一下~




夏天的尾巴,

好好度过吧。



上期【咖啡】中奖名单,已私:




如果现在的你,有点馋……

酥饼大人十分傲娇的请你点赞




简单的生活,比诗更浪漫。

温暖治愈你的心和胃:)


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